Precalentar:

Caliente el horno a 350 °F para ollas de metal y vidrio. Use sartenes a 325 °F para sartenes oscuros o recubiertos.

Prepara las sartenes:

Engrase generosamente las sartenes y espolvoree con harina. Para los cupcakes, usa moldes para hornear.

Mezcla:

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, el agua, los huevos y el aceite. Mezcle a velocidad baja hasta que se humedezca.

Bate:

Bate la mezcla durante 2 minutos a velocidad media o 450 golpes a mano.

Para:

Vierte la masa en los moldes preparados.

Hornear:

Consulta la tabla de tamaños y tiempos de horneado que aparece a continuación y agrega de 3 a 5 minutos para los moldes oscuros o cubiertos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro limpio salga.

Genial:

Deje que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 a 20 minutos (molde tubular: 25 minutos). Retirar del molde y dejar enfriar completamente con la parte superior hacia arriba.

Almacenamiento: Guarde el pastel sin apretar.

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Tabla de tiempos y tamaños de sartén:

- 2 a 8 pulgadas: 26 a 31 minutos

- 2 — 9 pulgadas: 23-28 minutos

- 13 x 9 pulgadas: 23-28 minutos

- Envase de tubo estriado o de 10 pulgadas: 33 a 36 minutos

- 24 magdalenas: 18 a 21 minutos

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Gran altitud (más de 3.500 pies):

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Precalentar:

Calienta el horno a 375 °F.

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Modificar la mezcla:

Agrega 1/3 de taza de harina a la mezcla para pastel.

Horneado times:

- 2 a 8 pulgadas: 26 a 31 minutos

- 13 x 9 pulgadas: 27-32 minutos

- Magdalenas: 14 a 17 minutos

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Nota:

No se recomiendan los pasteles de 8 pulgadas en altitudes elevadas.

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